Atik, Ezgi
Loading...
Profile URL
Name Variants
Atik, Ezgi.
Job Title
Email Address
easar@pau.edu.tr
Main Affiliation
21.01. Gastronomy and Culinary Arts
Status
Current Staff
Website
ORCID ID
Scopus Author ID
Turkish CoHE Profile ID
Google Scholar ID
WoS Researcher ID
No research topics data found.
Sustainable Development Goals
1NO POVERTY
0
Research Products
2ZERO HUNGER
0
Research Products
3GOOD HEALTH AND WELL-BEING
0
Research Products
4QUALITY EDUCATION
1
Research Products
5GENDER EQUALITY
0
Research Products
6CLEAN WATER AND SANITATION
0
Research Products
7AFFORDABLE AND CLEAN ENERGY
0
Research Products
8DECENT WORK AND ECONOMIC GROWTH
1
Research Products
9INDUSTRY, INNOVATION AND INFRASTRUCTURE
1
Research Products
10REDUCED INEQUALITIES
0
Research Products
11SUSTAINABLE CITIES AND COMMUNITIES
0
Research Products
12RESPONSIBLE CONSUMPTION AND PRODUCTION
0
Research Products
13CLIMATE ACTION
0
Research Products
14LIFE BELOW WATER
0
Research Products
15LIFE ON LAND
0
Research Products
16PEACE, JUSTICE AND STRONG INSTITUTIONS
0
Research Products
17PARTNERSHIPS FOR THE GOALS
0
Research Products
This researcher does not have a Scopus ID.
This researcher does not have a WoS ID.
No records found in other affiliations.
Scholarly Output
9
Articles
7
Views / Downloads
485/202
Supervised MSc Theses
0
Supervised PhD Theses
0
WoS Citation Count
0
Scopus Citation Count
0
Patents
0
Projects
0
WoS Citations per Publication
0.00
Scopus Citations per Publication
0.00
Open Access Source
7
Supervised Theses
0
| Journal | Count |
|---|---|
| Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi | 2 |
| Güncel Turist Rehberliği Araştırmaları | 1 |
| Güncel turizm araştırmaları dergisi (Online) | 1 |
| Karadeniz Sosyal Bilimler Dergisi | 1 |
| Mesleki Eğitimde ve Ekonomide Güncel Yaklaşımlar | 1 |
Current Page: 1 / 2
Scopus Quartile Distribution
Quartile distribution chart data is not available
Competency Cloud
9 results
Scholarly Output Search Results
Now showing 1 - 9 of 9
Book Part Kültür turları kapsamında ziyaretçi deneyiminde turist rehberlerinin rolü: Pamukkale Bölgesi örneği(2022) Atik, Emre; Atik, EzgiArticle Michelin Rehberi’nde yer alan restoranların menülerinin glütensiz beslenme kapsamında incelenmesi(2023-07-04) Atik, Ezgi; Atik, EmreBook Part Oyun tabanlı uygulamalar ve turizm eğitiminde kullanımı(2022) Atik, Ezgi; Atik, Emre; Yağcı, KamilArticle PAMUKKALE KARAHAYIT BÖLGESİ’NDE BULUNAN TERMAL OTELLERDE PANDEMİ SÜRECİNDE VE SONRASINDA YENİLİK YÖNETİMİNİN İNCELENMESİ(2022-09-26) Atik, EzgiTüm dünyada toplumsal ve ekonomik sorunlara neden olan Covid-19 salgınının bir sonucu olarak işletmeler, ayakta kalabilmek ve yaşamlarını sürdürebilmek için birtakım yenilikler yapmışlardır. Bu araştırmanın amacı, termal otellerde pandemi sürecinde ve sonrasında gerçekleştirilen yenilikleri tespit etmektir. Araştırmada, Pamukkale-Karahayıt bölgesinde bulunan termal otel yöneticileri çalışma grubu olarak belirlenmiştir. Amaçlı örnekleme tekniğiyle belirlenen dokuz katılımcıdan yarı-yapılandırılmış görüşme tekniği ile veriler elde edilmiştir. Yapılan çalışma sonucunda pandemi sürecinde termal otel işletmelerinin ürünlerinde, iş süreçlerinde ve yönetim fonksiyonlarında birtakım yenilikler gerçekleştirdikleri belirlenmiştir. Çalışma sonucunda, termal otellerin pandemi döneminin başlarında faaliyetlerine devam edebilmeleri için bazı yenilikler yaptıkları ve bu yeniliklerden bir kısmının işletmelerde pandeminin etkileri azalmasına rağmen kalıcı hale geldiği belirlenmiştir. Ek olarak, termal otellerin bir kısmının pandemide kapalı kaldıkları dönemi ürün yeniliği için bir fırsata dönüştürdükleri, bu süreçte oda yenileme ve zemin yenileme gibi çalışmalarını sürdürdükleri tespit edilmiştir. Yapılan bu araştırmanın, ilgili literatüre pandeminin işletmelerin yenilik yönetimlerinde yarattığı etkiyi ortaya koymak bakımından katkı sağlayabileceği düşünülmektedir.Article Beslenme ve seyahat ilişkisi: Glutensiz beslenen kişilerin tatil tercihleri üzerine bir araştırma(2024) Atik, Ezgi; Atik, EmreGünümüzde insanların sağlık konusunda bilinçlenmesi ve sağlıklı yaşama yönelmeleri yeni beslenme türlerini ortaya çıkartmıştır. Bu bağlamda glütensiz beslenme, buğday ve buğdaydan üretilen ürünlerin beslenmeden çıkartıldığı güncel bir yaklaşım olarak değerlendirilmektedir. Glütensiz beslenme güncel bir beslenme yaklaşımı olmanın da ötesinde bazı rahatsızlıklara sahip insanların yaşam boyu uymaları gereken zorunlu bir diyeti ifade etmektedir. Yapılan bu çalışmanın amacı, çeşitli rahatsızlıkları sebebiyle glütensiz beslenmek durumundaki kişilerin tatilleri süresince yaşadıkları sorunları tespit etmektedir. Araştırmanın evrenini çölyak hastaları gibi yaşamları boyunca glütensiz beslenmek durumunda olan ve turizm amaçlı seyahatlere katılan kişiler oluşturmaktadır. Yapılan araştırma kapsamında verilerin toplanmasında yapılandırılmış çevrimiçi anket tekniğinden yararlanılmış ve kolayda örnekleme ile toplamda 218 kişiden veriler elde edilmiştir. Yapılan araştırma sonucunda glütensiz beslenen kişilerin turistik amaçlı seyahatlerinde beslenme durumlarının seyahatlerini doğrudan etkileyen önemli bir unsur olduğu, bu kişilerin bilgiye ulaşmada önemli sorunlar yaşadıkları ve yiyecek ve içecek hizmeti sunan otel işletmelerinde kişilerin güvenilir gıdaya erişimlerinin oldukça kısıtlı olduğu sonuçlarına ulaşılmıştır. Yapılan çalışma, turizm çeşitliliği bakımından zengin bir ülke olan Türkiye’de sağlık ve beslenme ile ilişkili durumların günümüzde hala turistik hareketlerde kısıtlılık yaratan bir unsur olabileceğini göstermesi bakımından önem taşımaktadır.Article Öğrenme Yönetim Sistemi Kullanımının Teknoloji Kabul Modeli Kapsamında İncelenmesi: Anadolu Üniversitesi Örneği(2021-06-30) Atik, Ezgi; Atik, Emre; Baraz, BarışGelişen bilgi teknolojileri, internete kolay ve hızlı erişim olanakları sunmaktadır. İnternetin sağladığı önemli olanaklardan biri de bilgi aktarımıdır. Öğrenme yönetim sistemleri sayesinde kurumlar, internet üzerinden öğrencilere eş zamanlı veya eş zamansız olarak bilgi aktarımı yapabilmektedir. Bir öğrenme yönetim sistemi olan Anadolum eKampüs ise Blackboard işletim sistemi üzerinden çalışmaktadır. Bu çalışmanın amacı, öğrencilerin öğrenme yönetim sistemi kullanımlarına yönelik niyet ve davranışlarını ortaya çıkartmaktır. Teknolojinin kabulüne ilişkin bir modelden (UTAUT2) yararlanılan çalışmada, Anadolu Üniversitesi uzaktan öğretim öğrencileri araştırma evreni olarak belirlenmiştir. Bu kapsamda toplam 7575 öğrenciden çevrimiçi anket ile veriler elde edilmiştir. Çalışma sonucunda, öğrencilerin eKampüs’e yönelik niyetlerini performans beklentisi, kolaylaştırıcı koşullar ve alışkanlıkların etkilediği belirlenmiştir. Çalışmanın öğrenme yönetim sisteminin işlevlerinin ortaya konması bakımından literatüre katkı sağlayacağı düşünülmektedir.Article Otel çalışanlarının kariyer beklentilerinin kariyer stratejilerine etkisi ve pozitif ilişkisel yönetim ile ilişkisi(2018) Baraz, A Barış; Atik, EzgiRekabetin yoğun olduğu günümüz işletmecilik anlayışında çalışanlar, işletme başarısında önemli bir unsur olarak görülmektedir.Hizmet sektörleri kapsamında değerlendirilen otel işletmelerinde de insan kaynaklarına verilen önem giderek artmaktadır.Bu kapsamda değerlendirebilecek önemli konulardan biri de otel çalışanlarının kariyere ilişkin algı ve davranışlarıdır. Bu çalışmanın amacı, otel çalışanlarının kariyer stratejilerini belirleyerek, kariyer beklentilerinin bu stratejilere etkisinin olup olmadığını ortaya çıkartmaktır. Ayrıca, kariyer beklenti ve stratejilerinin pozitif ilişkisel yönetim ile ilişkisini ortaya koymak da amaçlanmaktadır. Çalışmada, nicel araştırma yaklaşımından ve anket uygulamasından yararlanılmıştır. İstanbul’da Turizm İşletmesi Belgeli 4 ve 5 yıldızlı otellerde çalışan toplam 387 kişi ile gerçekleştirilen araştırma sonucunda, çalışanların kariyer beklentilerinin stratejilerine etki ettiği ve bu iki değişkenin pozitif ilişkisel yönetim ile ilişkili olduğu bulunmuştur. Araştırma kapsamında ayrıca çalışanların bazı demografik değişkenlerinin kariyer stratejileri ile ilişkili olduğu da ortaya çıkmıştır. Benzer araştırmaların farklı hedef kitlelere hizmet veren otellerde yapılması ile Türkiye otelcilik sektöründe çalışanların kariyer beklentileri ve kariyer stratejileri ortaya çıkacaktır.Article Otel İşletmelerinde Yenilik Ölçeği Geçerlilik ve Güvenilirlik Çalışması(2023-02-28) Atik, Ezgi; Baraz, BarışÜlkelerin ekonomilerinde önemli bir paya sahip olan turizm işletmeleri, küresel ve ulusal boyuttaki değişim ve gelişimlerden çok hızlı etkilenmektedir. Turizm sektöründe yer alan işletmeler, küresel ve ulusal boyuttaki değişimin etkilerini olumlu şekilde yönetmek, değişen ve gelişen çevre koşullarına uyum sağlayabilmek ve sektörde rekabet üstünlüğü sağlamak amacıyla stratejik bir araç olarak yenilik yönetiminden yararlanmaktadır. Hizmet sektörü içerisinde yer almanın da beraberinde getirdiği emek yoğun olma, stoklanamama ve ayrılmazlık gibi bazı özellikler, otel işletmelerinde yenilik kavramını diğer sektörlerden farklılaştırmaktadır. Bu araştırmanın amacı, otel işletmelerinde yeniliğe ilişkin geçerli ve güvenilir bir ölçek geliştirmektir. Bu amaçla yapılan araştırmada, Anadolu Üniversitesi’nde uzaktan öğrenim gören ve aynı zamanda otel çalışanı olan öğrenciler araştırma evreni olarak belirlenmiş, çevrimiçi anket tekniği ile toplam 546 öğrenciden elde edilen veriler analiz edilmiştir. Yapılan analizler sonucunda, otel işletmelerinde yeniliğin teknik yenilik ve yönetsel yenilik olmak üzere iki alt boyuttan oluştuğu belirlenmiştir. Geliştirilen ölçeğin ilgili literatüre otel işletmelerinde yeniliğin türlerinin belirlenmesi açısından katkı sağlayabileceği düşünülmektedir.Article Türk Mutfak Kültürüne Katkısı Bakımından Göçler: Selanik Mübadilleri Üzerine Bir Araştırma(2020) Atik, Ezgi; Atik, EmreBir topluluğa ait yeme ve içme alışkanlıkları, o topluluğun kültürünün bir parçasıdır. Türk mutfak kültürünü şekillendiren önemli etkenlerin başında, bulunulan coğrafi bölgeler ve bu bölgelerde yaşayan toplulukların kültürleri gelmektedir. Bu bağlamda, tarihsel süreç içerisinde gerçekleşen göçler, bir coğrafyadaki mutfak kültürünün zenginleşmesi açısından önem kazanmaktadır. Bu çalışmanın amacı, 1923 yılı sonrası Selanik’ten Türkiye’ye gelen ve Çatalca’ya yerleştirilen Selanik mübadillerinin yeme-içme alışkanlıklarını ortaya çıkartmak ve aynı zamanda Türk mutfağına katkılarını belirlemektir. Bu amaçla, Çatalca’nın Elbasan Mahallesi’nde bir çalışma gerçekleştirilmiştir. Çalışmada verilerin elde edilmesinde yarı yapılandırılmış görüşme tekniğinden yararlanılmıştır. Çalışma sonucunda, mübadillerin geçmişten bu güne yeme-içme kültürlerini devam ettirdikleri ve kendilerine özgü yemek düzeni ve yemeklere sahip oldukları belirlenmiştir. Çalışmanın ilgili literatüre göçmen ve özelinde Selanik mübadillerinin mutfak kültürünü anlamak açısından katkı sağlayacağı düşünülmektedir.