Okul öncesi çocuklara verilen beslenme eğitiminin çocukların beslenme bilgisine, davranışlarına ve antropometrik ölçümlerine etkisi

Abstract

Amaç: Bu çalı?ma okul öncesi çocuklara yönelik Piaget?nin kuramına dayalı beslenme eğitiminin geli?tirilmesi, uygulanması ve bu eğitimin çocukların beslenme bilgisine, besin tüketim sıklıklarına ve beden kitle indeksi ve kol çevresi ölçümlerine etkisini incelemek amacıyla gerçekle?tirilmi?tir. Yöntem: Bu çalı?ma Pre-post deney kontrol desenli deneysel çalı?madır. ?zmir ilinde bulunan üç sosyoekonomik düzeyi temsil eden anaokulları deney ve kontrol grubuna randomize atanmı?tır. Çalı?maya 238 çocuk alınmı? ve deney grubundaki anaokullarında okuyan çocuklara Piaget?nin kuramına dayalı beslenme eğitimi yapılmı?tır. Çocukların beslenme hakkındaki bilgi düzeyleri ve besin tüketim sıklıkları eğitim öncesinde, eğitim sonrasında ve eğitimden bir yıl sonra; antropometrik ölçümleri eğitim öncesinde ve eğitimden bir yıl sonrasında alınmı?tır. Verilerin analizinde tekrarlı ölçümlerde çift yönlü varyans, Friedman testi ve ki-kare testi yapılmı?tır. Bulgular: Eğitim sonrasında deney grubundaki çocukların beslenme bilgi puanları artmı? ve besin tüketim sıklıklarında kontrol grubuna göre olumlu geli?meler olmu?tur. Eğitimden sonra deney grubundaki çocukların süt ve ürünleri, ye?il yapraklı sebze, köksü sebze, beyaz et, balık ve meyve tüketimlerinde artı?; ?eker ve hazır meyve suyu tüketimlerinde azalma olmu?tur. Antropometrik ölçümler açısından eğitimden sonra deney ve kontrol grubu arasında istatiksel olarak anlamlı fark saptanmamı?tır. Sonuç: Bu çalı?madan elde edilen sonuçlar okul öncesi çocuklara yönelik hazırlanan eğitimlerde Piaget?nin kuramının etkin ve yaygın olarak kullanılabileceğini göstermektedir.