Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/11499/48160
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorAktürk, Hatice-
dc.contributor.authorÇekal, Nurten-
dc.date.accessioned2023-01-09T21:36:40Z-
dc.date.available2023-01-09T21:36:40Z-
dc.date.issued2019-
dc.identifier.issn2147-8775-
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.21325/jotags.2019.431-
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/yayin/detay/343733-
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11499/48160-
dc.description.abstractÇorbalar, yemek sofralarının baş öğesidir. Midemizi ana yemeğe hazırlamagörevini üstlenirler. Bazen tek başlarına hafif bir öğün olurken, bazen de ana yemekyerine geçerler. Çalışmamız da yöresel yemekleri ve yöresel çorbaları ile ilgili ilkakla gelen isim olan Gaziantep yöresi çorbalarını ele aldık. Yapılan araştırmadanitel araştırma teknikleri uygulanmaktadır. Çalışma kapsamında içerik analizi içinwww.tripadvisor.com ve https://tr.foursquare.com/ sitelerindeki müşteri yorumlarıtercih edilmiştir. Bu bağlamda Gaziantep ilinde bulunan yiyecek içecekişletmesindeki çorba ile ilgili yorumlar ele alınmıştır.en_US
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofJournal of Tourism and Gastronomy Studiesen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.titleGaziantep Mutfağına Özgü Çorbalara İlişkin Müşteri Değerlendirmelerinin İncelenmesien_US
dc.typeArticleen_US
dc.identifier.volume7en_US
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.startpage1488en_US
dc.identifier.endpage1498en_US
dc.departmentPAUen_US
dc.identifier.doi10.21325/jotags.2019.431-
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.identifier.trdizinid343733en_US
dc.ownerPamukkale University-
item.fulltextWith Fulltext-
item.languageiso639-1tr-
item.openairetypeArticle-
item.cerifentitytypePublications-
item.grantfulltextopen-
item.openairecristypehttp://purl.org/coar/resource_type/c_18cf-
crisitem.author.dept21.01. Gastronomy and Culinary Arts-
crisitem.author.dept21.01. Gastronomy and Culinary Arts-
Appears in Collections:TR Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu / TR Dizin Indexed Publications Collection
Turizm Fakültesi Koleksiyonu
Files in This Item:
File SizeFormat 
document (5).pdf730.61 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record



CORE Recommender

Page view(s)

62
checked on Aug 24, 2024

Download(s)

46
checked on Aug 24, 2024

Google ScholarTM

Check




Altmetric


Items in GCRIS Repository are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.