Browsing by Author Elgin, Şeyma
Showing results 1 to 3 of 3
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 2024 | Donmuş muhafaza edilen pişmiş sığır köftelerinde doğal antioksidan olarak kızılcık (Cornus mas) ekstraktının kullanımı | Elgin, Şeyma; Özünlü, Orhan; Ergezer, Haluk |
| 2018 | Effects of cornelian cherry (Cornus mas L.) extract on quality characteristics of sucuk | Ergezer, Haluk ; Gökçe, R ; Elgin, Şeyma; Akcan, Tolga |
| 2019 | Kızılcık (cornus mas) ekstresi ilaveli pişirilmiş köftelerin donmuş muhafazası sırasında fizikokimyasal özelliklerinin incelenmesi | Elgin, Şeyma |