Browsing by Author Gençdağ, Esra
Showing results 1 to 2 of 2
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| Dec-2017 | Farklı haşlama yöntemleri ile haşlanan brokolilerde askorbik asit, renk ve tekstür özelliklerindeki değişimin incelenmesi | Gençdağ, Esra |
| 2009 | Farklı Haşlama Yöntemleri ile Haşlanan Brokolilerde Glukosinolat Askorbik Asit Renk ve Tekstür Özelliklerindeki Değişimin İncelenmesi | Tülek, Yahya ; Gençdağ, Esra |