Çeşitli illerden toplanan arı sütünün antimikrobiyal aktivitesinin incelenmesi

Abstract

Çalışmada Karaman, Aydın ve Malatya 'dan temin edilen an sütlerinin B. subtilis ATCC 6633, B. megaterium RSKK 578, B. cereus F2, S. aureus ATCC 2392, M. luteus NRLL.B-4375, M.flavus, E. coli NRLL,B-704, P. fluorescent RSKK 240, P. aeroginosa ATCC 29212 üzerine antimikrobiyal etkisi incelenmiştir. Malatya ve Aydın il merkezlerinden temin edilen arı sütle-rinin test bakterileri üzerinde etkisi olmadığı tespit edilirken, en yüksek antimikrobiyal etki Ka-raman'dan temin edilen arı sütünde belirlenmiştir. Bu sütün test edilen bazı bakteriler üzerin-de 3,5-14,5 mm inhibisyon zon çapı meydana getirdiği gözlenmiştir. Test edilen 9 bakteriden yalnız 6'sı üzerinde etkili olan arı sütünün, miktar artışına paralel olarak bakteriler üzerinde etkisinin arttığı da gözlenmiştir. Özellikle an sütünün 0,5 mg/1 ve 1 mg/l miktarları bakteri ge-lişimini inhibe etmiştir. Ayrıca arı sütünün bazı antibiyotiklere kıyasla bakteriler üzerinde da-ha etkili olduğu gözlenmiştir.