Browsing by Author Yüce, Figen
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 2023 | AROMATİK KATKILAR KULLANILARAK DEMLENEN TÜRK KAHVELERİNİN DUYUSAL DEĞERLENDİRMESİ | Yüce, Figen ; Türk Aslan, Sinem |
| 2023 | GELENEKSEL BİR ET ÜRÜNÜ: FERMENTE SUCUK | Yüce, Figen |
| Oct-2018 | Kaplanmış balık filetosu üretiminde havuç ve portakal posasının kullanımı | Yüce, Figen |
| 2025 | Sucuk fermantasyonunda oluşan biyoaktif peptitlerin izolasyonu ve tanımlanması: Antioksidan ve antimikrobiyal özellikleri | Yüce, Figen |