Browsing by Author Akgün, Ali Aytaç
Showing results 1 to 3 of 3
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 2016 | Effects of different batter formulation on some quality characteristics of deep-fat fried chicken nuggets | Gökçe, Ramazan ; Akgün, Ali Aytaç; Ergezer, Haluk ; Akcan, Tolga |
| 2016 | Farklı Kaplama Bileşenleriyle Kaplamanın Derin Yağda Kızartılan Piliç Nuggetların Bazı Kalite Karakteristikleri Üzerine Etkileri | Gökçe, Ramazan ; Akgün, Ali Aytaç; Ergezer, Haluk ; Akcan, Tolga |
| Jul-2006 | Farklı kaplama formulasyonları ile kaplanmış tavuk köftelerinin duyusal, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri | Akgün, Ali Aytaç |