Browsing by Author Ramazan Gökçe
Showing results 1 to 7 of 7
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| Feb-2008 | Bazı baharat uçucu yağlarının antimikrobiyal özellikleri | Cerit, Latife Sinem |
| Nov-2017 | Bazı yabani meyve ekstraktları ile muamele edilen kuzu etlerinin modifiye atmosferde ambalajlama ile muhafazası | Akcan, Tolga |
| 2005 | Değişik yöntemlerle marine edilmiş kanatlı etlerinin kimyasal, mikrobiyolojik, tekstürel ve duyusal özellikleri | Ergezer, Haluk |
| Jul-2006 | Farklı kaplama formulasyonları ile kaplanmış tavuk köftelerinin duyusal, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri | Akgün, Ali Aytaç |
| Mar-2013 | Keçi etlerinin sucuk üretiminde değerlendirilmesi | Atik, Azize |
| Jan-2018 | Kuru olgunlaştırma yönteminin taze sığır etlerinin fizikokimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özelliklerine etkisi | Atış Karaduman, Tuğba |
| Jan-2018 | Transglutaminaz enzimi ve gıda endüstrisinde kullanımı | Özbörü, Deniz |