Browsing by Author Özel, Serap
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 2017 | Comparison of lactic acid bacteria diversity during the fermentation of Tarhana produced at home and on a commercial scale | Şimşek, Ömer ; Özel, Serap; Çon, A.H. |
| 2012 | Ev ve işletme tipi Uşak tarhanası hamurlarında fermantasyon sürecine ait mikrobiyolojik ve kimyasal özelliklerin karşılaştırılması | Şimşek, Ömer ; Özel, Serap; Çon, Ahmet Hilmi |
| 2012 | Some properties of stirred yoghurt made with processed grape seed powder, carrot juice or a mixture of grape seed powder and carrot juice | Arslan, Seher ; Özel, Serap |
| Jan-2012 | Tarhana hamuru fermantasyonunun mikrobiyal taksonomik yapısının ve populasyon dinamiğinin belirlenmesi | Özel, Serap |