Browsing by Author Özel, Burcu
Showing results 1 to 5 of 5
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 2016 | Bazı Fermente Gıdalardan İzole Edilen Lactobacillus plantarum Suşlarının Metal Dirençlilik Özellikleri | Özel, Burcu ; Kaya, Halil İbrahim ; Şimşek, Ömer |
| 2020 | The influence of backslopping on lactic acid bacteria diversity in tarhana fermentation | Özel, Burcu ; Şimşek, Ömer ; Settanni, L.; Erten, H. |
| 2018 | Innovative approaches to nisin production | Özel, Burcu ; Şimşek, Ömer ; Akçelik, M.; Saris, P.E.J. |
| 2019 | A Natural Way of Food Preservation: Bacteriocins and Their Applications | Kaya, HI; Ozel, B ; Simsek, O |
| 2017 | Nisinin Sinerjistik Antimikrobiyel Etkisi | Özel, Burcu ; Şimşek, Ömer |