Browsing by Author
Özünlü, Orhan
Showing results 1 to 8 of 8
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2021 | EFFECT OF DIFFERENT TEMPERATURE ON REHYDRATIO KINETICS OF CHICKEN BREAST MEAT CUBES | Özünlü, Orhan; Ergezer, Haluk ; Demiray, Engin ; Gökçe, Ramazan |
| - | Effects of ozone treatment on microbiological quality and physicochemical properties of Turkey breast meat | Ayrancı, Ufuk Gökçe ; Özünlü, Orhan; Ergezer, Haluk ; Karaca, Hakan |
| 2023 | Farklı et örneklerinin atmosferik ve modifiye atmosfer paketlenmesinde kullanılan tazelik indikatörü doğal ve yapay boyalar | Özünlü, Orhan |
| 2019 | İnfüzyon Yöntemi Kullanılarak Kurutulmuş Enginar Çanak Yaprağı Katkılı Soğuk Yeşil Çay Üretimi | Özünlü, Orhan; Ergezer, Haluk |
| Jun-2019 | Macar salamı üretiminde kurutulmuş istiridye mantarı (pleurotos ostreaus) kullanım olanakları | Özünlü, Orhan |
| 2024 | Nugget üretiminde farklı oranlarda beyaz şerit problemli tavuk göğüs etinin kullanımı | Özünlü, Orhan; Yüksel, Fazilet Ceyda; Ergezer, Haluk |
| 2019 | Physico-chemical parameters and acceptability and of spleentreated beef patties | Özünlü, Orhan; Ergezer, Haluk ; Gökçe, Ramazan ; Akdoğan, Abdullah ; Akcan, T. |
| 2019 | The strategies of developing healthy meat products | Özünlü, Orhan; Ergezer, Haluk ; Gökçe, Ramazan |
