| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2016 | Bazı Fermente Gıdalardan İzole Edilen Lactobacillus plantarum Suşlarının Metal Dirençlilik Özellikleri | Özel, Burcu ; Kaya, Halil İbrahim ; Şimşek, Ömer |
| 2014 | Beyaz Peynirde Nisini Tolere Eden Laktik Asit Bakteri Miktarı ve Çeşitliliği | Şimşek, Ömer ; Kördikanlıoğlu, Burcu; Yazıcı, Gizem; Kaya, Halil İbrahim |
| 2019 | Characterization of pathogen-specific bacteriocins from lactic acid bacteria and their application within cocktail against pathogens in milk | Kaya, Halil İbrahim ; Şimşek, Ömer |
| 2020 | Characterization of pediococcus acidilactici PFC69 and lactococcus lactis PFC77 bacteriocins and their antimicrobial activities in tarhana fermentation | Kaya, Halil İbrahim ; Şimşek, Ömer |
| 2023 | The effect of heart failure on gut microbial richness and diversity | Kılıç, Oğuz ; Kaya, Halil İbrahim ; Seçme, Mucahit; Kılınç, Mehmet ; Sevgican, Cihan İlyas ; Büber, İpek ; Dodurga, Yavuz ; Şimşek, Ömer ; Ergin, Çağrı ; Kılıç, İsmail Doğu |
| Jul-2019 | Laktik asit bakterileri tarafından üretilen patojene spesifik bakteriyosinlerin karakterizasyonu ve kokteyl olarak kullanımı | Kaya, Halil İbrahim |
| 2014 | Probiotic characteristics of Lactobacillus fermentum strains isolated from tulum cheese | Tulumoğlu, T.; Kaya, Halil İbrahim ; Şimşek, Ömer |
| 2014 | Synthesis, characterization, electrospinning and antibacterial studies on triphenylphosphine-dithiphosphonates Copper(I) and Silver(I) complexes | Karakuş, Mehmet ; İkiz, Yüksel ; Kaya, Halil İbrahim ; Şimşek, Ömer |
| Jul-2013 | Tarhana izolatı bazı laktik asit bakterilerinin bakteriyosinleri ve fermantasyonda patojen bakteriler üzerine etkisi | Kaya, Halil İbrahim |
| 2020 | Tarhanadan izole edilen laktobasiller tarafından üretilen bakteriyosinlerin karakterizasyonu | Kaya, Halil İbrahim ; Şimşek, Ömer |
| 2015 | Utilisation of antimicrobial agents at pre-and postsmoking on the microbial quality of hot-smoked rainbow trout (oncorhynchus mykiss) fillets | Kaya, Halil İbrahim ; Sabanoğlu, Seba; Yapar, Ali Ekber; Simsek, Ömer |
| 2015 | Vitamin ve Aminoasit Katkısının Liyofilize Laktik Asit Bakterilerinin Gelişim Eğrisine Etkisi | Kaya, Halil İbrahim ; Kördikanlıoğlu, Burcu; Taşoğulları, Nermin; Şimşek, Ömer |
