10.05. Food Engineering

Bibliometrics Email Alert

Card

Organization name
10.05. Food Engineering
Director
Parent OrgUnit
City
Denizli
Country
Turkey

OrgUnit's Researchers publications
(Dept/Workgroup Publication)

Results 321-340 of 372 (Search time: 0.027 seconds).

Issue DateTitleAuthor(s)
3212024Single-effect evaporatorsYeler, H.B. ; Yeler, O. ; Kadakal, C. 
3222020Siyez Tam Buğday Ununun Keklerde Kullanım PotansiyeliIşık Fatma 
32024Siyez, dinkel ve kavılca unu ile kaplanmış tavuk nuggetların soğukta depolama süresince bazı kalite özelliklerinin incelenmesiFadıloğlu, Eylem Ezgi; Ergezer, Haluk ; Demiray, Engin 
42006The solubility of apricot kernel oil in supercritical carbon dioxideÖzkal, Sami Gökhan ; Yener, M.E.; Bayindirli, L.
51998Some characteristics of lactic acid bacteria present in commercial sucuk samplesYaman, Ahmet; Gökalp, Hüsnü Yusuf; Çon, Ahmet Hilmi 
62017Some chemical, physical and sensory properties of soda crackers supplemented with tomato seedIşık, Fatma ; Topkaya, C
72022Some Physicochemical and Sensory Properties of Muffin Cakes Enriched with Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) FlourÖzgören, Ezgi ; Yapar, Aydın 
82012Some properties of stirred yoghurt made with processed grape seed powder, carrot juice or a mixture of grape seed powder and carrot juiceArslan, Seher ; Özel, Serap
92023Son Fermentasyonda Vakum Uygulamasının Mayalı Ürünlerde Bazı Kalite Özellikleri Üzerine EtkisiIşık, Fatma 
102019The strategies of developing healthy meat productsÖzünlü, Orhan; Ergezer, Haluk ; Gökçe, Ramazan 
112020Structural and technological characterization of ropy exopolysaccharides produced by Lactobacillus plantarum strains isolated from Tarhana.Zehir, Şentürk Duygu ; Dertli, E.; Erten, H. ; Şimşek, Ömer 
122007A study on the occurrence of aflatoxin in raw milk due to feedsAyar, A.; Sert, D.; Çon, Ahmet Hilmi 
132016Supercritical carbon dioxide extraction of flaxseed oil: Effect of extraction parameters and mass transfer modelingÖzkal, Sami Gökhan ; Yener, M.E.
142012A survey of ergosterol content of tomato products in Turkey during 2006-2010Kadakal, Çetin 
152014Survival of Bifidobacterium longum and its effect on physicochemical properties and sensorial attributes of white brined cheeseGursoy, O.; Gökçe, Ramazan ; Con, A.H.; Kinik, O.
162016Süt Reçeli Üretim Yöntemleri ve ÖzellikleriTuna, Cansu; Arslan, Seher 
172014Synthesis, characterization, electrospinning and antibacterial studies on triphenylphosphine-dithiphosphonates Copper(I) and Silver(I) complexesKarakuş, Mehmet ; İkiz, Yüksel ; Kaya, Halil İbrahim ; Şimşek, Ömer 
182014Sıcak hava kurutma yönteminde farklı sıcaklık ve ön işlemlerin Trabzon hurmasının renk ve kuruma karakteristiklerine etkisiTülek, Yahya ; Demiray, Engin 
19Jul-2013Tarhana izolatı bazı laktik asit bakterilerinin bakteriyosinleri ve fermantasyonda patojen bakteriler üzerine etkisiKaya, Halil İbrahim 
202020Tarhanadan izole edilen laktobasiller tarafından üretilen bakteriyosinlerin karakterizasyonuKaya, Halil İbrahim ; Şimşek, Ömer