10.05. Food Engineering

Bibliometrics Email Alert

Card

Organization name
10.05. Food Engineering
Director
Parent OrgUnit
City
Denizli
Country
Turkey

OrgUnit's Researchers publications
(Dept/Workgroup Publication)

Results 61-80 of 358 (Search time: 0.03 seconds).

Issue DateTitleAuthor(s)
612017Degradation kinetics of ß-carotene in carrot slices during convective dryingDemiray, Engin ; Tülek, Yahya 
622016Değişik Oranlarda Salça Üretim Atıkları İlave Edilerek Üretilen Tarhanaların Oksidasyon Parametrelerinin Zamana Bağlı DeğişimiIşık, Fatma ; Yapar, Aydın 
632001Değişik süt ve bitkisel yağ örneklerinin ısıl iletkenlik değerlerinin deneysel olarak belirlenmesiÖzkal, Sami Gökhan ; Tülek, Yahya 
641998Değişik sıvı gıdaların ısıl iletkenlik değerlerinin belirlenmesiÖzkal, Sami Gökhan 
652005Değişik yöntemlerle marine edilmiş kanatlı etlerinin kimyasal, mikrobiyolojik, tekstürel ve duyusal özellikleriErgezer, Haluk 
662011Denizli Havzasındaki Termal Alanlardan Etkilenen ve Etkilenmeyen Jeolojik Formasyonlarda Sıcaklık ve Isı Depolama Kapasitesi Değişiminin İncelenmesi ve Isı Pompalarında Kullanımının AraştırılmasıKarabacak, Rasim ; Tülek, Yahya 
672015Denizli Karahöyük Ekmeği Zığır'ın Renk ve Tekstürel ÖzellikleriDemiray, Engin ; Çelik, İlyas; Nogay, Oğuzhan; Tülek, Yahya 
682009Determination of antagonistic starter cultures for pickle and olive fermentation processesÇon, Ahmet Hilmi ; Karasu, N.
692005Determination of capsaicinoid profile of different chilli peppers grown in TurkeyPoyrazoglu, E.S.; Yemiş, Oktay; Kadakal, Çetin ; Artik, N.
701997Determination of differences in free and bound water contents of beef muscle by DSC under various freezing combinationsAktaş, Nesimi; Tülek, Yahya ; Gokalp, HY
712022Determination of drying characteristics, rehydration properties, and shrinkage ratio of convective dried melon slice with some pretreatmentsTepe, Tolga Kagan; Kadakal, Cetin 
721997Determination of freezable water content of beef semimembranous muscle DSC studyAktaş, Nesmi; Tülek, Yahya ; Gökalp, Hüsnü Yusuf
732002Determination of iodine and calcium concentrations in the bread improver using EDXRFEkinci, Neslihan; Ekinci, Raci ; Şahin, Yusuf 
742005Determination of seven water-soluble vitamins in tarhana, a traditional Turkish cereal food, by high-performance liquid chromatographyEkinci, Raci.; Kadakal, Çetin. 
752002Determination of some physical and chemical characteristics of sucuk produced at some major meat plants in the province of AfyonDodu, M.; Çon, Ahmet Hilmi ; Gökalp, H.Y.
762007The determination of trace elements release from dental cements in artificial saliva by energy dispersive X-ray fluorescence spectrometryEkinci, N.; Bayindir, F.; Bayindir, Y.Z.; Ekinci, Raci 
772022Development of novel paper-based colorimetric indicator labels for monitoring shelf life of chicken breast filletsOzunlu, Orhan; Ergezer, Haluk 
782015Diversity and Stability of Yeast Species During the Fermentation of TarhanaÖzel, S.; Sabanoğlu, S.; Çon, A.H.; Şimşek, Ömer 
792008Dizel motorlar için yenilenebilir alternatif biyodizel yakıt geliştirilmesiUsta, Nazım ; Çon, Ahmet Hilmi ; Uğuzdoğan, Erdal ; Aydoğan, Bilal; Can, Özer ; Öztürk, Erkan 
802017Domates çekirdeği ilave edilerek üretilen krakerlerin bazı kimyasal, fiziksel ve duyusal özellikleriIşık, Fatma ; Topkaya, Cansu