10.05. Food Engineering

Bibliometrics Email Alert

Card

Organization name
10.05. Food Engineering
Director
Parent OrgUnit
City
Denizli
Country
Turkey

OrgUnit's Researchers publications
(Dept/Workgroup Publication)

Results 21-40 of 424 (Search time: 0.041 seconds).

Issue DateTitleAuthor(s)
212017Assessment of the antimicrobial, antioxidant and cytotoxic activities of the wild edible mushroom Agaricus lanipes (F.H. Møller & Jul. Schäff.) HlavácekKaygusuz, Oğuzhan ; Kaygusuz, Meruyert ; Dodurga, Yavuz ; Seçme, Mücahit ; Herken, Emine Nur ; Gezer, Kutret 
22009Association of serum total antioxidant capacity and total oxidant status with pain perception in patients with myofacial pain dysfunctionEtoz, O.A.; Ataoglu, H.; Erel, O.; Celik, H.; Herken, Emine Nur ; Bayazit, Y.A.
3Mar-2019Balık eti kullanımının makarnanın kalite özelliklerine etkisiÖzgören, Ezgi 
42022Bamya tohumu unu ile zenginleştirilmiş glutensiz keklerin bazı kalite özelliklerinin belirlenmesiÖzgören, Ezgi ; Şahan, Altan
52011Bazı Alicyclobacillus Türlerinin Değişik Ortam Koşullarında Isıl Dayanıklılıklarının BelirlenmesiTülek, Yahya ; Ceviz, Gülin
61998Bazı baharat uçucu yağlarının çeşitli bakterilere karşı antimikrobiyal etkisiÇon, Ahmet Hilmi ; Ayar, Ahmet; Gökalp, Hüsnü Yusuf
72016Bazı Fermente Gıdalardan İzole Edilen Lactobacillus plantarum Suşlarının Metal Dirençlilik ÖzellikleriÖzel, Burcu ; Kaya, Halil İbrahim ; Şimşek, Ömer 
82018Bebek Beslenmesi İçin Zenginleştirilmiş Formülasyonla Hazırlanan Uşak Tarhanası Hamurunun Fermantasyonunda Mikrobiyolojik ve Kimyasal DeğişimlerŞimşek, Ömer ; Zehir, Duygu 
92016Berrak Nar Suyu ve Konsantrelerinde Bulanıklık OluşumuYemiş, Oktay ; Arslantürk, Hakime Gül
102014Beyaz Peynirde Nisini Tolere Eden Laktik Asit Bakteri Miktarı ve ÇeşitliliğiŞimşek, Ömer ; Kördikanlıoğlu, Burcu; Yazıcı, Gizem; Kaya, Halil İbrahim 
112011Bioconversion of linoleic acid into conjugated linoleic acid by lactic acid bacteria isolated from cheeseGursoy, O.; Yılmaz, Yusuf ; Ozel, S.; Çon, Ahmet Hilmi 
122023Bitkisel ekstraktli nanoliflerin elektro eğirme yöntemi ile üretimi ve sosis kaplamada kullanımıZambak, Özlem 
132008Body fat distribution in childhood obesity: Association with metabolic risk factorsSemiz, Serap ; Özgören, E. ; Sabir, Nuran ; Semiz, E. 
142011Boza üretiminde sarı leblebi unu kullanım imkanları ve karakteristik özelliklerin belirlenmesiÇelik, İlyas 
152013Cationized natural dyeing of cotton fabrics with corn poppy (papaver rhoeas) and investigation of antibacterial activityGedik, Görkem ; Yavaş, Arzu ; Avinç, Osman Ozan ; Şimşek, Ömer 
162008Ceruloplasmin, copper, selenium, iron, zinc, and manganese levels in normal and sulfite oxidase deficient rat plasma: Effects of sulfite exposureHerken, Emine Nur ; Kocamaz, Erdoğan ; Kucukatay, M.B. ; Vural, H.; Demirin, H.; Küçükatay, Vural 
172014Changes in hydrolysable and condensed tannins of pomegranate (Punica granatum L., cv. Hicaznar) juices from sacs and whole fruits during production and their relation with antioxidant activityMuhacir-Güzel, N.; Türkyilmaz, M.; Yemiş, Oktay ; Tagi, T.; Özkan, M.
182012Changes in pigment profile and surface colour of fig (Ficus carica L.) during dryingYemiş, Oktay ; Bakkalbaşi, E.; Artik, N.
192013Changes in the phenolic content and free radical-scavenging activity of vacuum packed walnut kernels during storageBakkalbaşi, E.; Yilmaz, Ö.M.; Yemiş, Oktay ; Artik, N.
202019Characterization of a 4,6-?-glucanotransferase from Lactobacillus reuteri E81 and production of malto-oligosaccharides with immune-modulatory rolesİspirli, H.; Şimşek, Ömer ; Skory, C.; Sağdıç, O.; Dertli, E.